Сергей Белков (flavorchemist) wrote,
Сергей Белков
flavorchemist

Categories:

О метаболизме глюкозы

Есть такая научно обоснованная и полезная передача на первом гомеопатическом под названием "Жить здорово", в которой "доктора" дают полезные советы.



Если вы заботитесь о своей фигуре, то лучше ешьте жир, чем сахар. Это научно обосновано. А от оливье толстеют в полтора раза больше, чем масса оливье.

Сделаем вид, что не заметили "жир в желтке под названием холестерин" и перейдем непосредственно к метаболизму сахаров.


(рисунок конечно же (с) oldodik)

Давайте посчитаем.

Берем одну молекулу сахарка. Судя по картинке Малышевой сахарок был глюкоза.

С молекулярной массой 180.

Возьмем 2 молекулы жирка. Допустим, это будет, ну пусть это будет...ну не знаю...тристеарат.

С молекулярной массой 891.  Позволю себе округлить до 900.

По стехиометрии Малышевой из 1 моль сахарка (180 г) мы должны получить 2 моль жирка (1800 г).
Иными словами, 100 г сахарка приводят к образованию в организме 1000 г жира.

Вывод 1. Поскольку весы взвешивают, а не считают молекулы, то от сахара толстеют не в 2, а в 10 раз больше, чем от жира.

Характерно, что в одной из передач они были близки к правильному ответу , но что-то их остановило (на 1:01).



Считаем дальше.

Поскольку наши советы простые и научно обоснованные, то мы должны понимать, что масса не берется ниоткуда. Глубокоуважаемый ученый это знал и придумал формулу, с помощью которой мы сможем описать возникновение массы.

Считаем дальше.

Получение дополнительных 900 г материи (1000 г жирка из 100 г сахарка) потребует затрат энергии:
0,9 кг x (300 000 000 м/с)2  = 8.1 x 1016 Дж = 1.93 x 1016 кал = 1.93 x 1013 ккал.

Поскольку мы, люди, пока не умеем питаться напрямую энергией солнца или холодного ядерного синтеза, то всю энергию вынуждены получать путем сжигания пищи.

Если принять необходимую суточную энергетическую потребность человека 2 500 ккал, то для превращения 100 г сахара в расчетный 1 кг жира нам потребуется либо:

- пищи, съедаемой отдельно взятым человеческим организмом в течение 7,72 x 109 дней = примерно 21 млн. лет
- пищи, съедаемой населением планеты за день (учитывая женщин, детей и докторов из телепередачи, при условии, что никто не голодает)

Считаем дальше.

Допустим, нам надо сбросить 10 кг веса. Сделаем допущение, что это вес - это 100% жир. Для сжигания этого количества жира нам нужно израсходовать примерно 90 000 ккал. Расходовать эти калории мы будем не на беговой дорожке, а на превращении сахарка в жирок по уже описанной выше схеме.

В соответствии с выкладками выше, если на переработку в жир 100 г (0.1 кг) сахара нам нужно 1.93 x 1013 ккал,
То наших 90 000 ккал хватит для переработки в жир:

 ( 90 000 x 0.1 / 1.93 x 1013 ) = 4.66 x 10-10 кг = 4.66 x 10-7 г = 0.47 мкг сахарка.

Вывод 2. Будьте осторожны при потреблении углеводов. Если немного переберете, то похудеете в ноль или даже в минус. Ешьте сало или пальмовое масло.

Вместо заключения снова та же самая шутка


Вот какое ты загадочное, человеческое пищеварение с наглядными пособиями.

Если где в цифрах напутал  - извините, не специально.

С пятницей
Tags: антинаучная хрень, идиоты, паранойя, простотак
Subscribe

  • Химия - просто

    Не удержался и написал рецензию на книгу Александра Иванова "Химия - просто", выпущенную в рамках т.н. "просветительского проекта" "Библиотека…

  • Сахар - фильм и дискуссия

    Обнаружилось, что сбежавший пациент, нарядившись доктором, рекламируют фильм "Сахар". Фильм сам по себе достаточно интересный, в том смысле, что…

  • Феромоны

    Во всей этой развивающейся околонаучной и популяризаторской шумихе меня больше всего раздражают 2 момента. Первый - это шарлатанство вокруг…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 282 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Химия - просто

    Не удержался и написал рецензию на книгу Александра Иванова "Химия - просто", выпущенную в рамках т.н. "просветительского проекта" "Библиотека…

  • Сахар - фильм и дискуссия

    Обнаружилось, что сбежавший пациент, нарядившись доктором, рекламируют фильм "Сахар". Фильм сам по себе достаточно интересный, в том смысле, что…

  • Феромоны

    Во всей этой развивающейся околонаучной и популяризаторской шумихе меня больше всего раздражают 2 момента. Первый - это шарлатанство вокруг…