Category: история

гмо

Снова в деле

В 1999 году господа ученые из Корнелльского Университета опубликовали работу (pdf) в которой описали эффект, позже названный их именем: Эффект Даннинга - Крюгера.

Если говорить совсем просто, суть его в том, что некомпетентные люди не только не понимают, что они не компетентны, но расценивают себя гораздо компетентнее окружающих. Фактически, они настолько тупы, что просто неспособны осознать, насколько они тупы.

Несмотря на то, что за свою работу авторы уже в 2000 году получили свою Шнобелевскую премию, идея регулярно находит свое подтверждение. Думаю, что у каждого на работе да и просто по жизни есть свои примеры. Но сегодня случай из телевизора
Collapse )

гмо

Сахарин Е954

Он же разрешенный подсластитель E954. История взлетов и падений.

Когда говорят, что сахарин получают из каменного угля, это в какой-то степени правда. Такое было.

(отсюда)

Когда говорят, что сахарин может вызвать рак мочевого пузыря, это тоже правда.
Может, если создать условия.

Collapse )

гмо

Про перцы, имбири и вещества

Жгучий вкус - ощущение теоретически неприятное. Вещества, способные нужным образом взаимодействовать с рецепторам, вызывая ощущение жжения, для того и изобретены растением, что бы его ненароком не съели. Но мы, люди, не поддаемся такой примитивной логике. Природа придумывает, как ей защититься, мы придумываем, как использовать то, что природа придумала для защиты. Очень многое из этого мы привыкли тащить в рот, причем чем несъедобнее - тем вкуснее.

Характерно, что "жгучие" вещества используются практически в любой традиционной кулинарии. Там, где природа не предусмотрела возможность добычи капсаицина, люди  нашли ему замену, не всегда идентичную, но обязательно жгучую.

Вспомните хоть одну культуру, которая обошла бы своим вниманием что-нибудь острое.

Нет таких.

Collapse )

гмо

(no subject)


 Вчера мне стало тридцать три, 
 И с этой точки видно мне,
 Как кратковременны цари
 В моей изменчивой стране.

 О, поколение моё!
 За что тебе такая честь -
 Цари уходят в забытьё,
 А мы по-прежнему все здесь!
Collapse )